正宗草莓??天使蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛奶加入奶粉，搅拌均匀。
2
加入低筋面粉（过筛）。
3
划Z字形拌匀，待用。
4
准备好纯蛋白180克。
5
糖70克分三次加入蛋白中，打蛋器4档打8分钟左右，蛋白有大鱼眼泡时，加入第一次糖，蛋白打至细腻状态时，加入第二次糖，蛋白打至有清晰的纹路时，加入第三次糖。
6
提起打蛋器有坚挺的小三角，蛋白就打发好了。
7
蛋白霜和面糊。
8
取1/3的蛋白霜到面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀，不能画圈搅拌哦，以免消泡。
9
翻拌好的面糊再一起倒入剩下的蛋白霜中。
10
同样翻拌均匀，不要画圈搅拌哦。
11
蛋糕糊就好了。
12
取少量的蛋糕糊，分别装入三个碗中。
13
分别加入红曲粉、可可粉、抹茶粉，得到三种不同颜色的面糊。
14
油纸放入烤盘中，用绿色面糊画出草莓叶子、用可可面糊画出草莓籽，放入冰箱冷藏5分钟。
15
取出烤盘，再用红色面糊画出草莓形状，填满。
16
放入预热好的烤箱，140度，中层，草莓??烤3分钟定型。
17
取出烤盘，倒入所有的蛋糕糊，震平。
18
再次放入烤箱，中层，140度，烤25分钟，温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整哦。
19
烤好的蛋糕即可出炉，倒扣。
20
揭掉油纸，晾凉。
21
草莓??花型朝下，卷起，放入冰箱冷藏定型（一个小时左右）。
22
好了??。
23
切块即可食用了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
29
成品图，好看又好吃，健康又美味哦。

诗文	草莓??天使蛋糕卷
释义	“天使蛋糕属于乳沫类蛋糕﹐不能有一滴油﹐即使含有油脂的蛋黄也要舍去﹐同时因为无油脂，色泽呈现蛋糕少有的纯白﹐如同天使般的纯洁……有些生活，入眼即是美好～今天这款天使草莓蛋糕卷，加上了彩绘的草莓??，一颗颗俏皮的草莓是不是更惊艳呢？” 食材明细主料牛奶 130克蛋白 180克糖 70克低筋面粉 70克奶粉 15克辅料香草精几滴（也可以不加）调料红曲粉少许可可粉少许抹茶粉少许甜味口味烤工艺一小时耗时神级难度草莓天使蛋糕卷的做法步骤 1 牛奶加入奶粉，搅拌均匀。 2 加入低筋面粉（过筛）。 3 划Z字形拌匀，待用。 4 准备好纯蛋白180克。 5 糖70克分三次加入蛋白中，打蛋器4档打8分钟左右，蛋白有大鱼眼泡时，加入第一次糖，蛋白打至细腻状态时，加入第二次糖，蛋白打至有清晰的纹路时，加入第三次糖。 6 提起打蛋器有坚挺的小三角，蛋白就打发好了。 7 蛋白霜和面糊。 8 取1/3的蛋白霜到面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀，不能画圈搅拌哦，以免消泡。 9 翻拌好的面糊再一起倒入剩下的蛋白霜中。 10 同样翻拌均匀，不要画圈搅拌哦。 11 蛋糕糊就好了。 12 取少量的蛋糕糊，分别装入三个碗中。 13 分别加入红曲粉、可可粉、抹茶粉，得到三种不同颜色的面糊。 14 油纸放入烤盘中，用绿色面糊画出草莓叶子、用可可面糊画出草莓籽，放入冰箱冷藏5分钟。 15 取出烤盘，再用红色面糊画出草莓形状，填满。 16 放入预热好的烤箱，140度，中层，草莓??烤3分钟定型。 17 取出烤盘，倒入所有的蛋糕糊，震平。 18 再次放入烤箱，中层，140度，烤25分钟，温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整哦。 19 烤好的蛋糕即可出炉，倒扣。 20 揭掉油纸，晾凉。 21 草莓??花型朝下，卷起，放入冰箱冷藏定型（一个小时左右）。 22 好了??。 23 切块即可食用了。 24 成品图。 25 成品图。 26 成品图。 27 成品图。 28 成品图。 29 成品图，好看又好吃，健康又美味哦。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
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食材明细

草莓天使蛋糕卷的做法步骤