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诗文
虎皮鹌鹑蛋烧鸡
释义
“朋友们超级喜欢吃”
食材明细
主料
新鲜鸡
750克
鹌鹑蛋
25个
辅料
料酒
适量
生抽
适量
油
适量
盐
适量
小米椒
3个
醋
适量
蒜
10瓣
酱油
适量
生姜
10片
咸鲜 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
虎皮鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤
1
把生鹌鹑蛋蛋加水入锅里煮熟后捞起剥壳,把锅里加入些油烧热下剥好的鹌鹑蛋煎至焦黄
2
切好蒜和姜及小米椒配料
3
锅内加水烧热入剁好的鸡块过水,烧开用凉水冲洗沥干
4
锅内放点油烧热加入蒜姜爆香
5
放入鸡块翻炒
6
加入酱油,醋,生抽,料酒,盐,小米椒爆炒出香味来
7
加入煎好的鹌鹑蛋翻炒
8
翻炒个2分钟
9
加入水,淹过鸡块就可以了
10
烧干后起锅
小窍门
鹌鹑蛋一定要煎久些,鸡块一定要过水
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/6/14 18:14:26