黄瓜洗净，切拉花备用

将盐撒在切好的黄瓜花上，并轻轻揉进黄瓜里，放置备用。少量盐就多放一会。

看到盘里有水（大概10-15分钟），并黄瓜手感较软时，摘取一块冲洗干净尝一下有些咸味后，可选择撕开一节一节的放在盘里。放点绵糖，味极鲜，醋。

将油倒入锅中，烧至7成热，放入辣椒丝，烧至9成热，关火等1分钟。

将烧好的油及辣椒丝倒入已调好料的黄瓜花上拌匀即可。