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诗文
拌辣黄瓜花
释义
“视个人口味,适量添加辅料”
食材明细
主料
嫩黄瓜
2根
辅料
盐
适量
糖
少量
味极鲜
少量
醋
适量
油
少量
辣椒丝
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
拌辣黄瓜花的做法步骤
1
黄瓜洗净,切拉花备用
2
将盐撒在切好的黄瓜花上,并轻轻揉进黄瓜里,放置备用。少量盐就多放一会。
3
看到盘里有水(大概10-15分钟),并黄瓜手感较软时,摘取一块冲洗干净尝一下有些咸味后,可选择撕开一节一节的放在盘里。放点绵糖,味极鲜,醋。
4
将油倒入锅中,烧至7成热,放入辣椒丝,烧至9成热,关火等1分钟。
5
将烧好的油及辣椒丝倒入已调好料的黄瓜花上拌匀即可。
小窍门
我用的辣椒丝是特辣的,所以只放了4丝。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2026/6/17 14:07:22