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南瓜玫瑰面包
释义
“方子参照苏苏爱美食,感谢分享。”
食材明细
主料
高粉
255克
牛奶
80克
南瓜泥
90克
细砂糖
40克
全蛋
25克
黄油
25克
辅料
盐
2克
酵母粉
3克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
南瓜玫瑰面包的做法步骤
1
南瓜蒸熟后搅成泥取90克。
2
把除黄油外的所有面团原料放入面包机中,搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,室温下发酵至2--2.5倍大。
3
发酵好的面团按压排气后等分成30份,盖上保鲜膜松驰15分钟。
4
擀成圆片,5片一组排起来。
5
从下至上卷起来。
6
用筷子在中间压一圈。
7
轻轻截断。分成二份。
8
依次做好后放入刷了油的烤盘里,置温暖湿润处进行二次发酵。
9
发酵完成后表面刷蛋液,烤箱预热175度约烘焙18分钟。放凉后表面筛些糖粉,口味更佳。
10
成品图
11
成品图
使用的厨具:其它、面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/6/6 20:51:08