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诗文
干锅包菜
释义
“简单美味的快手菜,放点五花肉味道更香。”
食材明细
主料
包菜
400g
辅料
五花肉
100g
豆瓣酱
1勺
调料
盐
少许
白糖
少许
葱姜蒜
少许
小米椒
2个
生抽
少许
蚝油
少许
味精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
干锅包菜的做法步骤
1
将包菜洗净,撕成大小合适的片。
2
五花肉切成薄片。葱、姜、蒜、小米椒改刀备用。
3
炒锅放少许油烧热,放入五花肉,炒干水分,煸出少许油。
4
放1勺豆瓣酱。
5
炒出红油。
6
再放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。
7
放入包菜,边翻边压。
8
放少许盐。
9
放1勺白糖。
10
少许味精。
11
少许生抽。
12
少许蚝油。
13
成品。香辣微甜,脆嫩爽口,香而不腻。
小窍门
1.五花肉用小火炒干水分,煸出少许油,再放豆瓣酱炒出红油。
2.包菜不要炒烂,稍带脆感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 11:04:00