食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
巧克力脆皮盒子的做法步骤
-
1先做蛋糕胚，一个小五卷：20g巧克力隔水融化，和5g可可粉一起与50g热玉米油混合均匀，放凉。 -
2加50g牛奶充分搅拌至完全混合。
-
3加50g低筋粉混合均匀。
-
4加5个蛋黄混合均匀。
-
5烤箱170度预热。5个蛋清+几滴柠檬汁+40g糖打到弯钩状。
-
6和蛋黄糊混合均匀。
-
7倒入铺了油纸的模具，整理平整，烤箱170度烤25分钟左右。
-
830g巧克力和30g淡奶油隔水融化成巧克力酱，冷藏。
-
9蛋糕胚烤好取出。
-
10趁热（凉了就会像图片这样）印出需要的形状，每个盒子需要用两层蛋糕胚。
-
11200g淡奶油+30g糖打至酸奶状。
-
12加入冷藏好的巧克力酱，和30g奥利奥碎。
-
13打到纹路清晰装入裱花袋。
-
14盒子底部铺一层蛋糕胚，放一层奶油。
-
15再放一层巧克力脆珠。
-
16再放少量奶油覆盖，放蛋糕胚。
-
17做巧克力淋面：70g巧克力+50g椰子油+软化好的5g吉利丁片，隔水融化（爱吃坚果可以放坚果碎，我不爱吃就没放）。
-
18在上面浇一层，冷藏半小时以上。
-
19成品图。
-
20按配方可做四个260ml的盒子。
-
21太好吃了这简直是我的本命巧克力盒子。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
- 培根炒豇豆
- 秘制红烧肉
- Fluff 棉花糖之黑芝麻焦糖薄脆饼
- 红糖火烧
- 奶油绿豆糕
- 红烧肉
- 【每日新品】芒果千层
- 酒鬼玉米
- 胚芽酸奶水果捞
- 土豆疙瘩汤
- 凉拌鸡丝
- 香葱鸡蛋饼
- 红糖花朵馒头
- 黑木耳生姜花生红枣汤
- 酱卤猪蹄
- 蔓越莓饼干
- 豆角肉末
- 自制手工酸奶、生活更美味
- 奇异果蜂蜜戚风
- 深夜食堂，我已经准备好饭菜和酒，来听你的故事
- 肉松麻薯包
- 褡裢火烧
- 家常炒面
- 清炖羊肉
- 海鲜粥
- 马什么什么成的成语
- 马什么什么水的成语
- 马什么什么沙的成语
- 马什么什么溲的成语
- 马什么什么灾的成语
- 马什么什么疾的成语
- 马什么什么白的成语
- 马什么什么瞻的成语
- 马什么什么磔的成语
- 马什么什么祸的成语
- 马什么什么练的成语
- 马什么什么羊的成语
- 马什么什么翻的成语
- 马什么什么花的成语
- 马什么什么虎的成语
- 吴充符招同集之游修竹庵（明·李云龙）
- 吴先生祠（宋·王十朋）
- 吴克学郎中自义兴访予西湖之上即席有诗因共（明·顾清）
- 吴克明广文见和再用韵答之（宋·辛弃疾）
- 吴公宜人杨氏挽词二首（宋·孙觌）
- 吴公惠酒因谢（宋·文同）
- 吴公择斋中同道行允兆成叔分赋得陶渊明（明·欧大任）
- 吴公挽词（元·廖大圭）
- 吴公明求赞（宋·释清远）
- 吴公立承事挽诗一首（宋·刘一止）
- 吴公绅索洞庭游稿赋此寄之（清·汪琬）
- 吴公蔚将还滁阳出所集述德堂诗作此送之（宋·邹浩）
- 吴公路作功德院记成同居安入山书丹（宋·刘子翚）
- 吴六合道原席上（宋·韦骧）
- 吴关吟（明·宗臣）
- 模内装饰(IMD)用透明光学和铟锡氧化物(ITO)镀膜用雾面 聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)硬化薄膜(2016)
- 计算机软件技术基础(第3版)
- 酒店市场营销实务
- 纺织染整助剂 吸湿排汗整理剂 吸湿速干性的测定
- 职业能力测验
- 自然生长
- 古玺读本
- 工笔百花
- 楚国简史
- 从美国州长到驻华大使
- 欢乐嘻哈镇:美绘拼音版
- 商中之商
- 白描神仙图谱
- 小学年级衔接导与练
- 认知与汉语语法研究