食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
巧克力脆皮盒子的做法步骤
-
1先做蛋糕胚，一个小五卷：20g巧克力隔水融化，和5g可可粉一起与50g热玉米油混合均匀，放凉。 -
2加50g牛奶充分搅拌至完全混合。
-
3加50g低筋粉混合均匀。
-
4加5个蛋黄混合均匀。
-
5烤箱170度预热。5个蛋清+几滴柠檬汁+40g糖打到弯钩状。
-
6和蛋黄糊混合均匀。
-
7倒入铺了油纸的模具，整理平整，烤箱170度烤25分钟左右。
-
830g巧克力和30g淡奶油隔水融化成巧克力酱，冷藏。
-
9蛋糕胚烤好取出。
-
10趁热（凉了就会像图片这样）印出需要的形状，每个盒子需要用两层蛋糕胚。
-
11200g淡奶油+30g糖打至酸奶状。
-
12加入冷藏好的巧克力酱，和30g奥利奥碎。
-
13打到纹路清晰装入裱花袋。
-
14盒子底部铺一层蛋糕胚，放一层奶油。
-
15再放一层巧克力脆珠。
-
16再放少量奶油覆盖，放蛋糕胚。
-
17做巧克力淋面：70g巧克力+50g椰子油+软化好的5g吉利丁片，隔水融化（爱吃坚果可以放坚果碎，我不爱吃就没放）。
-
18在上面浇一层，冷藏半小时以上。
-
19成品图。
-
20按配方可做四个260ml的盒子。
-
21太好吃了这简直是我的本命巧克力盒子。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
- 萝卜莲藕筒骨汤
- 泡椒西葫芦土豆片
- 南瓜馒头
- 芋头焖饭
- 菠萝咕咾肉
- 白灼菜心
- 牛油火锅底料
- 芒果慕斯
- 炒三鲜
- 桃胶银耳糖水
- 红豆薏米豆浆
- 包菜炖粉条
- 酸辣茄子
- 南瓜汁
- 银耳梨汁
- 寿司
- 鲜掉眉毛的汤——紫菜虾片汤
- 花生酪
- 海盐芝士酱肉松卷
- 胡萝卜豆浆
- 双色鸡蛋肉松吐司
- 红豆红枣豆浆
- 山药南瓜小饼
- 排骨豆角焖面
- 胡萝卜肉末炒蚕豆
- 实逼什么什么的成语
- 实逼处此
- 实际要感谢你用英语怎么说
- 实非什么什么的成语
- 实非易易
- 实验心理学用英语怎么说
- 宠什么不什么的成语
- 宠什么什么忘的成语
- 宠什么什么惊的成语
- 宠什么什么花的成语
- 宠什么娇什么的成语
- 宠什么无什么的成语
- 宠什么皆什么的成语
- 宠什么若什么的成语
- 宠柳什么什么的成语
- 和江邻几景德寺避暑（宋·梅尧臣）
- 和江邻几有菊无酒（宋·梅尧臣）
- 和江邻几梅圣俞同蔡学士观宋家书画（宋·刘攽）
- 和江邻几省中赏小桃（宋·梅尧臣）
- 和江邻几见寄（宋·梅尧臣）
- 和江邻几送文丞相还游普安院（宋·沈遘）
- 和江邻几金铃菊（宋·司马光）
- 和江邻几雪轩与持国同赋二首（宋·刘敞）
- 和江陵宋大少府暮春雨后同诸公及舍弟宴书斋（唐·杜甫）
- 和江陵阙干风雨问讯虚舟韵（宋·李曾伯）
- 和池上梨花诗（南北朝·刘绘）
- 和池亭即事（宋·赵希逢）
- 和池州陈教授韵二首（宋·吴芾）
- 和汤令（宋·徐积）
- 和汤倅七夕（宋·虞俦）
- 天眼(丁力商场小说)
- 娱乐城(丁力商场小说)
- 圈套(丁力商场小说)
- SolidWorks2006中文版标准实例教程(计算机辅助设计课堂教学规划教材)
- 电气设备安装工(初级国家职业资格培训教材)
- 铸造工(初级国家职业资格培训教材)
- 汽车修理工(附光盘初级国家职业资格培训教材)
- 单片开关电源最新应用技术
- 菜根谭的智慧(人情世故的巅峰之道)
- 胜出--职场竞聘的6条金律
- 孩子不听话怎么办
- 许国璋英语第1册词汇语法掌中宝/21世纪英语掌中宝丛书
- 许国璋英语第4册词汇语法掌中宝/21世纪英语掌中宝丛书
- 许国璋英语第3册词汇语法掌中宝/21世纪英语掌中宝丛书
- 许国璋英语第2册词汇语法掌中宝/21世纪英语掌中宝丛书