“简单美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜苔炒腊肉的做法步骤
-
1腊肉用温水清洗干净，煮20分钟捞出切片。 -
2炒锅放少许油烧热，放入腊肉、葱花，炒出少量油脂。
-
3放入小米椒翻炒片刻。
-
4烹入料酒，去腥增香。
-
5放少许生抽提鲜。
-
6放少许老抽。
-
7炒至变色。
-
8放入蒜苔，炒至断生后放盐和味精调味。
-
9成品。
小窍门
1.腊肉经过晾晒，灰尘很多，用热水洗净。
2.炒前用水煮腊肉，一可减少盐分，二可缩短烹饪时间。
2.炒前用水煮腊肉，一可减少盐分，二可缩短烹饪时间。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜