“鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，其功能是健脾补虚。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奶白鲫鱼汤的做法步骤
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1将小鲫鱼收拾干净，放入盆中，放葱段、姜片、料酒，腌10分钟左右。 -
2炒锅烧热放油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。
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3捞出控油。
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4净锅加水烧开，放入煎好的鲫鱼，再放几片生姜。
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5大火炖至汤色浓白，放少许盐、胡椒粉调味。
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6葱花、香菜切碎放入汤盆中。
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7倒入鱼汤。
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8成品。
小窍门
1.锅烧热放油，油烧热炙锅，不会粘锅。
2.加开水大火熬制。
2.加开水大火熬制。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜