食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小笼包的做法步骤
-
1250g低筋面粉放入酵母.适量白砂糖调味，足量加入温水搅拌 -
2揉成团后加入一小勺猪油（加入猪油的目的是为了让包子蒸出来白一些） -
3揉成光滑的团后，盖上湿布，醒至面团发至两倍大 -
4接下来准备馅料：猪肉，小葱，姜片 -
5把猪肉，小葱，姜片剁碎 -
6把三种材料混合在一起，加入料酒，盐，淀粉，食用油搅拌均匀 -
7把发至两倍大的面团反复揉搓成长条，分成等量的小挤子 -
8擀成边缘薄中间后的圆片 -
9包入肉馅 -
10把包子捏好封口 -
11把包好的包子再醒30分钟后放入蒸锅中蒸8分钟即可（水开后再放入包子蒸） -
12完成
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
小吃
面食
家常菜
儿童
老人
早餐
包子
上海小吃
名菜