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诗文
小餐包
释义
食材明细
主料
牛奶
290克
黄油
30克
盐
4克
白砂糖
40克
奶粉
20克
高筋面粉
450克
酵母
4克
辅料
芝麻
少许
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
小餐包的做法步骤
1
将黄油除外的所有材料都放入面包机,按普通面包键和面;
2
大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面;
3
也是大约10分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲;
4
这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时后。停机后还可延长时间,直至面团发酵很大或至满桶;
5
再次的用普通面包键揉面10分钟,排气;
6
取出面团,称量平均等分,然后再逐个滚圆;
7
放入烤箱再次的发酵,40度大约40分钟,烤箱底部可放一盘热水防干燥;
8
面团胀大发胖后,取出表面刷全蛋液;
9
撒上一层芝麻,然后入烤箱150度25分钟烤焙即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/10/22 12:19:34