食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
老婆饼的做法步骤
-
1首先做糯米馅，水，细砂糖，猪油一起倒入锅中
-
2大火煮开至沸腾，然后转小火，倒入全部的糯米粉，快速搅拌均匀。使糯米粉和水完全混合成为粘稠的馅状，然后关火
-
3倒入熟的白芝麻，搅拌均匀
-
4将做好的糯米馅放入大一点的盘子中，放冰箱冷藏一个小时至不粘手为止
-
5把所有水油皮的配料放盆中，揉成柔软的面团
-
6将水油皮面团平均分成16份，揉成圆球，盖保鲜膜静置松弛三十分钟
-
7将油酥配料放盆中，活成油酥面团，也平均分成16份
-
8将冷藏好的糯米馅拿出来，平均分成16份
-
9拿一个水油皮面团，按扁，包上一个油酥面团
-
10捏紧封口，收口朝下放案板上。将所有面团全部包完，暂时不用的盖保鲜膜，防止面团变干
-
11将面团擀成长椭圆形
-
12从上至下卷起来，卷成面卷
-
13拿一个面卷按扁，再擀开，卷起来
-
14将两擀两卷的面卷盖保鲜膜，静置松弛15分钟
-
15将面卷擀成圆形的面片
-
16面片中间放一份糯米馅，收口捏紧
-
17包好的老婆饼收口朝下放案板上，用手稍微用力按扁，然后放在烤盘上
-
18在老婆饼上刷一层全蛋液，撒上白芝麻
-
19在老婆饼表面用锋利的刀片划三道口子！口子的深度要划穿面皮，然后再静置15分钟
-
20烤箱中层，上下火186度烤15分钟至表面金黄即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
零食
- 烤紫薯
- 焗蝴蝶面
- 芋儿浓汤
- 蜜汁猪蹄
- 美味猪肉卷
- 豆沙包
- 麻辣青笋木耳
- 肉菜大馄饨
- 芋粿
- 酸奶豆浆露
- 自制山寨版豆瓣酱
- 金包银火腿肠炒饭
- 怪味鸡翅
- 南瓜吐司
- 豆浆萝卜红烧肉
- 黑椒番茄牛肉意面
- 莲藕排骨汤
- 自制粢饭糕
- 蜂蜜柚子茶(面包机版)
- 辣椒鱿鱼圈
- 巧克力豆花生酥
- 第一次尝试的美味---清蒸带鱼
- 豉油鸡
- 烤肠面包
- 香煎茄饼
- 路什么皆什么的成语
- 路什么睚什么的成语
- 路什么知什么的成语
- 路什么窄什么的成语
- 路什么菩什么的成语
- 路什么路什么的成语
- 路什么迢什么的成语
- 路出什么什么的成语
- 路出嘴边
- 路叟之忧
- 路叟什么什么的成语
- 路在人走，事在人为
- 路在什么什么的成语
- 路在口边
- 路头什么什么的成语
- 欲入山访参寥预令探梅（宋·毛滂）
- 欲入脩门未果且留妙山逆旅书所见呈富阳大夫（宋·曾丰）
- 欲再登孤屿潮急不得到遂至馆头（清·孙永清）
- 欲再过子进昆仲舟人绐以迷路既远不能复也怅（宋·赵蕃）
- 欲出京寄稚子（宋·张扩）
- 欲出游微雨，天增寒。（当代·崔荣江）
- 欲出遇雨（宋·陆游）
- 欲别（唐·姚合）
- 欲别（唐·项斯）
- 欲别（宋·叶茵）
- 欲别（近现代·连横）
- 欲到东洛得杨使君书因以此报（唐·白居易）
- 欲到丰城不果（明·邓雅）
- 欲到西陵寄王行周（唐·李绅）
- 欲卜庵居未有胜地作诗识之（宋·陆游）
- 室内装饰工程管理员(高级1+X职业技术职业资格培训教材)
- 2005最受关注的中篇小说(上下)/阅读榜丛书
- 绿化工(初级国家职业资格培训教材)
- 2005最受关注的短篇小说/阅读榜丛书
- 助理保卫师(1+X职业技术职业资格培训教材)
- 中华仙学养生全书(上中下最佳珍藏版)
- 皇极经世书今说(上下)
- 模具制造工(初级国家职业资格培训教材)
- 中考作文选材立意创新180例
- 伊修塔尔的祈祷
- 气质与人生(图文珍藏本)
- 智商情商财商金牌测算168题
- 我们在虚拟世界里真实
- 节流--企业成本的削减
- 狼苍穹