食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
老婆饼的做法步骤
-
1首先做糯米馅，水，细砂糖，猪油一起倒入锅中
-
2大火煮开至沸腾，然后转小火，倒入全部的糯米粉，快速搅拌均匀。使糯米粉和水完全混合成为粘稠的馅状，然后关火
-
3倒入熟的白芝麻，搅拌均匀
-
4将做好的糯米馅放入大一点的盘子中，放冰箱冷藏一个小时至不粘手为止
-
5把所有水油皮的配料放盆中，揉成柔软的面团
-
6将水油皮面团平均分成16份，揉成圆球，盖保鲜膜静置松弛三十分钟
-
7将油酥配料放盆中，活成油酥面团，也平均分成16份
-
8将冷藏好的糯米馅拿出来，平均分成16份
-
9拿一个水油皮面团，按扁，包上一个油酥面团
-
10捏紧封口，收口朝下放案板上。将所有面团全部包完，暂时不用的盖保鲜膜，防止面团变干
-
11将面团擀成长椭圆形
-
12从上至下卷起来，卷成面卷
-
13拿一个面卷按扁，再擀开，卷起来
-
14将两擀两卷的面卷盖保鲜膜，静置松弛15分钟
-
15将面卷擀成圆形的面片
-
16面片中间放一份糯米馅，收口捏紧
-
17包好的老婆饼收口朝下放案板上，用手稍微用力按扁，然后放在烤盘上
-
18在老婆饼上刷一层全蛋液，撒上白芝麻
-
19在老婆饼表面用锋利的刀片划三道口子！口子的深度要划穿面皮，然后再静置15分钟
-
20烤箱中层，上下火186度烤15分钟至表面金黄即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
零食
- 香椿煎鸡蛋
- 虾皮西葫芦鸡蛋
- 一扫而光--鲜椒炒鸡
- 牛油果奶昔
- 女人如花--玫瑰红糖茶
- 抹茶酥﹠红曲酥
- 红酒煮苹果
- 糊塌子
- 酿豆腐
- 杭椒牛柳
- 三明治
- 川贝雪梨枇杷糖水
- 黑椒牛柳
- 煎饼盒子
- 汤种豆渣餐包
- 果香虾仁
- 好喝补血治痛经——红糖银耳莲子大枣羹
- 酱焖鲫鱼
- 西芹豆干炒肉片
- 西红柿炒茄子
- 蒜苗炒大肠
- 麻辣豆干
- 香肉土豆泥
- 荷叶饼夹梅菜烧肉
- 平底锅花生酥
- 别什么慧什么的成语
- 别什么手什么的成语
- 别什么扭什么的成语
- 别什么抛什么的成语
- 别什么新什么的成语
- 别什么无什么的成语
- 别什么机什么的成语
- 别什么枝什么的成语
- 别什么洞什么的成语
- 别什么淮什么的成语
- 别什么滋什么的成语
- 别什么炉什么的成语
- 别什么琵什么的成语
- 别什么生什么的成语
- 别什么用什么的成语
- 寄向县丞（宋·吕本中）
- 寄向海西画史（明·朱朴）
- 寄吕之寿（宋·丘葵）
- 寄吕介孺即次其韵（明·范景文）
- 寄吕仲实侍御（元·周伯琦）
- 寄吕伯祐（宋·周锡）
- 寄吕侍郎（宋·刘敞）
- 寄吕南公（宋·曾肇）
- 寄吕博士（宋·陆游）
- 寄吕善叔主簿（宋·饶节）
- 寄吕太常（明·朱存理）
- 寄吕子和南厢（宋·陆游）
- 寄吕季升（宋·李处权）
- 寄吕宗卿（宋·方岳）
- 寄吕少冯时余单骑入都将发楚（宋·吴则礼）
- 启迪孩子心灵的励志哲理故事/青少年百科系列丛书
- 读帝王故事知中国历史(走下金銮宝座的九五之尊)/青少年百科系列丛书
- 世界珍稀动植物博览(徜徉在奇妙的动植物王国)/青少年百科系列丛书
- 爱看连环画(第9辑革命斗争故事共12册)(精)
- 袁鸿昌教授论文选
- 中国外科年鉴(2009)(精)
- 有机化学(第2版高等医学院校教材)
- 药物合成设计
- 爱看连环画(第11辑革命斗争故事共8册)(精)
- 超声引导麦默通操作手册(乳腺外科微创新技术)
- 名医谈心理咨询与心理治疗/名医科普社区行
- 名医谈社区精神卫生康复/名医科普社区行
- 名医谈精神分裂症/名医科普社区行
- LEONARDO DA VINCI THE COMPLETE PAINTINGS AND DRAWINGS
- 黄庭坚评传(精)/中国思想家评传丛书