食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
老婆饼的做法步骤
-
1首先做糯米馅，水，细砂糖，猪油一起倒入锅中
-
2大火煮开至沸腾，然后转小火，倒入全部的糯米粉，快速搅拌均匀。使糯米粉和水完全混合成为粘稠的馅状，然后关火
-
3倒入熟的白芝麻，搅拌均匀
-
4将做好的糯米馅放入大一点的盘子中，放冰箱冷藏一个小时至不粘手为止
-
5把所有水油皮的配料放盆中，揉成柔软的面团
-
6将水油皮面团平均分成16份，揉成圆球，盖保鲜膜静置松弛三十分钟
-
7将油酥配料放盆中，活成油酥面团，也平均分成16份
-
8将冷藏好的糯米馅拿出来，平均分成16份
-
9拿一个水油皮面团，按扁，包上一个油酥面团
-
10捏紧封口，收口朝下放案板上。将所有面团全部包完，暂时不用的盖保鲜膜，防止面团变干
-
11将面团擀成长椭圆形
-
12从上至下卷起来，卷成面卷
-
13拿一个面卷按扁，再擀开，卷起来
-
14将两擀两卷的面卷盖保鲜膜，静置松弛15分钟
-
15将面卷擀成圆形的面片
-
16面片中间放一份糯米馅，收口捏紧
-
17包好的老婆饼收口朝下放案板上，用手稍微用力按扁，然后放在烤盘上
-
18在老婆饼上刷一层全蛋液，撒上白芝麻
-
19在老婆饼表面用锋利的刀片划三道口子！口子的深度要划穿面皮，然后再静置15分钟
-
20烤箱中层，上下火186度烤15分钟至表面金黄即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
零食
- 冬瓜排骨汤
- 肉末茄子
- 月牙骨炖土豆
- 牛肉炖萝卜
- 【都市鱼塘】蒜苗回锅肉
- 淄博豆腐箱
- 炒香干
- 交烘焙作业之发贴面包处女篇--------------卡仕达松软吐司
- 金针豆腐脆花生
- 爆炒青椒小墨鱼
- 鲫鱼芫荽豆腐汤
- 防感秘方（醉仙翁柠檬方）
- 发面饼
- 新奥尔蔬果鸡蛋披萨
- 韩国红豆粥
- 奶香荷叶饼
- 花边苹果鸡肉披萨
- 生吃梭子蟹 ---- 鲜美的胶东美食
- 啤酒凤爪
- 蒜香蚝油菜花
- 营养互补的红烧鱼头炖豆腐
- 夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆
- 老干妈千张结烧肉
- 强身健体豆浆---山药百合豆浆
- 萝卜香兰馅包子
- panama newspapers online
- pancake batter
- pancake day
- pancake house
- pancake race
- pancreas occupying lesion
- panda base
- panda cars
- panda dad cat bag blacr
- pane games
- panel beater
- panel data
- panel discussion
- paneled arc hooded
- paneled dress
- 明堂乐章 舒和（隋末唐初·褚亮）
- 明堂乐章 雍和（隋末唐初·褚亮）
- 明堂侍祠十绝（宋·杨简）
- 明堂 其一 导引（宋·无名氏）
- 明堂 其三 十二时（宋·无名氏）
- 明堂 其二 六州（宋·无名氏）
- 明堂大礼庆成诗（宋·程元凤）
- 明堂大礼（宋·胡宿）
- 明堂大飨庆成奏御（宋·宋庠）
- 明堂宿斋赐贡茶珍果上樽御膳（宋·宋庠）
- 明堂庆成二十韵（宋·周必大）
- 明堂庆成五言二十韵（宋·韩琦）
- 明堂庆成五首（宋·任希夷）
- 明堂庆成恭进诗（宋·文天祥）
- 明堂庆成诗（宋·徐鹿卿）
- 科学梦与成才路--院士的故事
- 刑事诉讼法学(2008)/北大英华全国统一司法考试辅导丛书
- 罗伯特议事规则(第10版)
- 民法学(2008)/北大英华全国统一司法考试辅导丛书
- 宏观经济学习题与解答(高等院校经济学管理学核心课教材)
- 时光倒影
- 商法学经济法学(2008)/北大英华全国统一司法考试辅导丛书
- 马尔罗与中国(国际学术研讨会论文集)
- 明清文学群落(吴江叶氏午梦堂)
- 尊严的提升
- 国际法学国际私法学国际经济法学(2008)/北大英华全国统一司法考试辅导丛书
- 原生态的奥林匹克运动
- 人生的乐趣
- 法理学宪法学法制史法律职业道德(2008)/北大英华全国统一司法考试辅导丛书
- 外婆点亮煤油灯