食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
老婆饼的做法步骤
-
1首先做糯米馅，水，细砂糖，猪油一起倒入锅中
-
2大火煮开至沸腾，然后转小火，倒入全部的糯米粉，快速搅拌均匀。使糯米粉和水完全混合成为粘稠的馅状，然后关火
-
3倒入熟的白芝麻，搅拌均匀
-
4将做好的糯米馅放入大一点的盘子中，放冰箱冷藏一个小时至不粘手为止
-
5把所有水油皮的配料放盆中，揉成柔软的面团
-
6将水油皮面团平均分成16份，揉成圆球，盖保鲜膜静置松弛三十分钟
-
7将油酥配料放盆中，活成油酥面团，也平均分成16份
-
8将冷藏好的糯米馅拿出来，平均分成16份
-
9拿一个水油皮面团，按扁，包上一个油酥面团
-
10捏紧封口，收口朝下放案板上。将所有面团全部包完，暂时不用的盖保鲜膜，防止面团变干
-
11将面团擀成长椭圆形
-
12从上至下卷起来，卷成面卷
-
13拿一个面卷按扁，再擀开，卷起来
-
14将两擀两卷的面卷盖保鲜膜，静置松弛15分钟
-
15将面卷擀成圆形的面片
-
16面片中间放一份糯米馅，收口捏紧
-
17包好的老婆饼收口朝下放案板上，用手稍微用力按扁，然后放在烤盘上
-
18在老婆饼上刷一层全蛋液，撒上白芝麻
-
19在老婆饼表面用锋利的刀片划三道口子！口子的深度要划穿面皮，然后再静置15分钟
-
20烤箱中层，上下火186度烤15分钟至表面金黄即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
零食
- 香辣小龙虾
- 腐竹炒胡萝卜莴苣
- 香葱培根面包
- 艾糍
- 手擀玉米面鸡蛋面条
- 香蕉奶油冰激凌
- 番茄炸鸡块
- 无油纸杯蛋糕
- 烧肉饭
- 槐花煎饼
- 雪菜鸡蛋炒丝瓜
- 君叠菜煮豆腐
- 芝麻桃酥
- 红枣百合绿豆豆浆
- 香橙蛋糕卷
- 6寸卡通奶油蛋糕
- 川秀酸奶
- 红烧罗非鱼
- 自制酸豆角
- 香糯奶香玉米饼
- 奥利奥蔓越莓盆栽冰淇淋
- 笋干菜花菜龙骨汤
- 【剁椒粉丝蒸扇贝】一口吃掉10元，心好痛哦
- 海米洋白菜
- 狗狗寿司
- 蝉什么豸什么的成语
- 蝉什么雷什么的成语
- 蝉什么鹤什么的成语
- 蝉什么麟什么的成语
- 蝉什么龙什么的成语
- 蝉什么龟什么的成语
- 蝉冠什么什么的成语
- 蝉冠豸绣
- 蝉吟什么什么的成语
- 蝉吟鹤唳
- 蝉喘什么什么的成语
- 蝉喘雷乾
- 蝉喘雷干
- 蝉緌什么什么的成语
- 蝉緌蟹匡
- 风雨中与吕之寿读文公诗传（宋·丘葵）
- 风雨中与季平游东山，谒双忠、大忠祠，兼寻（清·丘逢甲）
- 风雨中与季游平东山，谒双忠、大忠祠，兼寻（清·丘逢甲）
- 风雨中二兄三兄偕大侄女自厦门飞来上海相视（近现代·潘受）
- 风雨中寻李十一因题船上（唐·白居易）
- 风雨中忆含桃（明·薛章宪）
- 风雨中戏三郎园樱尽落（明·沈周）
- 风雨中望峡口诸山奇甚戏作短歌（宋·陆游）
- 风雨中观中国空军击贼（近现代·林庚白）
- 风雨中诵潘邠老诗（宋·韩淲）
- 风雨中过阳罗堡矶（明·陶安）
- 风雨中过龙洞阁（宋·陆游）
- 风雨之夕子春将别写怀（明·邵宝）
- 风雨之夕汲儿病危，赋示家人（近现代·彭鹤濂）
- 风雨亭（近现代·萧梦霞）
- 古方妙用续
- 学校管理研究专题
- UCDOS5.0\6.0教程
- 如何在因特网上做广告/电脑热门应用与精彩制作丛书
- BASIC语言(四次修订本)
- 常见皮肤病和性传播疾病的自我诊断与治疗
- 计算机概论和DOS操作系统
- 性心理咨询/性咨询丛书
- 甜酸苦咸街/宝葫芦丛书
- 性病咨询/性咨询丛书
- 乳鸽烹调世界(美食系列)
- 少年地理学/少年基础科学丛书
- 儿童常见症状顾问(0岁至青春期常见症状及急救安全指导)
- 礼仪常识
- 微型计算机中级操作技术培训教程