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诗文
轻乳酪蛋糕
释义
食材明细
主料
奶酪片
2片
细砂糖
27克
牛奶
50克
黄油
23克
蛋白
2个
低筋面粉
27克
王米淀粉
14克
蛋黄
2个
辅料
醋
3滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
神级 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
1
准备好奶酪片放碗里。
2
加入细砂糖和牛奶,隔水加热溶化。
3
将蛋黄一个一个加入拌均。
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉拌均。
5
把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。
6
将蛋白加入三滴白醋,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡。
7
将蛋白导入蛋黄糊中,从下向上用像皮刮刀充分翻拌均匀。
8
将混合均匀的乳酪糊后倒入模具,烤箱预热。
9
烤箱下火150上火140烤60分钟。
10
成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/26 14:17:57