“餐馆里，有一种饭叫碗碗饭。饭本身没什么特别，其特色在于用做法与形式——将米分别放在一个个浅浅的小土陶碗里蒸熟，食客们一人一碗，当然，能吃的可以吃多碗，不用去盛，吃多少碗饭就有多少个碗。
正好有那么一个土陶碗，也想来一个碗碗饭。当然不是餐馆那种纯粹的白米饭，来一个腊肉饭，加点土豆，配上这个土陶碗，大概会很有农家饭的感觉。
一点点米，配上一个土豆，一小块腊肉。煮饭的时候顺便放在蒸屉上，只一锅就可以吃上不同的饭。米的份量虽然很少，蒸熟之后看起来却并不感觉是戏份很少的配角。
很香的腊肉味，米少菜多。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
腊肉土豆蒸饭的做法步骤
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1用料：土豆150克，腊肉50克，香米50克，水适量，葱花少许。 -
2土豆去皮洗净切丁，腊肉洗净切丁。 -
3香米略洗，同土豆腊肉一起放入碗中。 -
4混合均匀。 -
5加入适量清水。 -
6放入电饭煲蒸屉中。 -
7在煮饭的同时一起蒸。 -
8煮饭结束。 -
9揭盖。 -
10取出蒸好的腊肉饭，在表面撒上葱花，趁热食用。
小窍门
1、各材料的比例可以随意调整。
2、腊肉含盐较高，饭中可以不用放盐。
3、也可以直接将所有材料放入电饭煲中使用煮饭功能焖熟。
2、腊肉含盐较高，饭中可以不用放盐。
3、也可以直接将所有材料放入电饭煲中使用煮饭功能焖熟。
使用的厨具：电饭煲
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