“团圆家宴。这道方法简单，颜色鲜艳的泡椒鱼头是在合适不过的呢。没有过多的调料，没有复杂的工序。蒸好，就可以吃。红红的泡椒。寓意红红火火有好彩头。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒鱼头的做法步骤
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1市场上买一条新鲜的草鱼，切下胖鱼头。对半切，不要切破了。 -
2洗鱼一定要用冷水。用温水的话会有很重的腥味。我们把他的那磨失掉反复洗净。用姜，料酒和少许的盐腌制20分钟。 -
3这个空档，我们把小米辣。泡红椒，以及大蒜剁很细的颗粒。需要一点刀功的哦，越细越好。 -
4刚才。腌鱼的姜片。改刀成丝继续放在鱼头里。 -
5鱼头头下去放。用手把它压平。放上泡椒。沸水下锅蒸15分钟。 -
6到处里面多余的蒸鱼水。淋上蒸鱼豉油。再放上芹菜叶淋上热的色拉油。色鲜味美的菜就做好了。
小窍门
喜欢吃辣椒的。里面可以再加些2荆条
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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川菜