“一个长茄子两个尖椒，锅里一放，也成了一道下饭菜”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒烧茄子的做法步骤
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1长茄子切滚刀块，用清水洗一下，撒适量盐，拌匀，腌一会儿 -
2尖椒切菱形块 -
3葱姜蒜切沫 -
4小碗中放入一勺醋，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，少量盐，一勺淀粉，适量清水调匀 -
5锅烧热，放入适量植物油。茄子腌出来的水份倒掉，用手攥一下茄子，尽量去除水份。放入锅中，翻炒至变软 -
6盛出控油备用 -
7锅中油全部倒出，不留底油，放入葱姜蒜，炒香 -
8放入尖椒翻炒 -
9放入茄子 -
10放入调料翻炒均匀关火出锅 -
11盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜