正宗菠萝咕咾肉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
梅花肉洗净切块，调入适量葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒、生抽腌制30分钟。
2
菠萝去皮切小块（和肉块大小差不多），不用菠萝心，太硬而且没有汁水。
3
彩椒切段（家里剩半个洋葱，加里面不影响口感）。
4
挑出肉段里的葱姜，加入一个打散的鸡蛋，拌匀。
5
面粉淀粉1：1混合均匀（只用淀粉，炸出来的肉段太硬），将肉段放入面粉中滚匀，抖掉多余的面粉。
6
炒锅中放入适量植物油，烧至八分热，下入肉段，炸至金黄捞出。
7
将炸好的肉段放入油中复炸一遍，保证外焦里嫩，捞出备用。
8
另起锅放适量植物油，倒入彩椒，调入少量盐，炒至断生（约三四分钟）。
9
炒锅中留少量底油，爆香姜末蒜蓉，加一大把白糖，适量番茄酱，适量清水，大火烧开，倒入菠萝，翻炒均匀。
10
倒入炸好的肉段和彩椒，翻炒均匀，即可出锅。

诗文	菠萝咕咾肉
释义	食材明细主料猪梅花肉 300克辅料菠萝 200克彩椒 100克葱适量姜适量蒜适量料酒适量白胡椒粉适量淀粉适量面粉适量鸡蛋 1个番茄酱适量白糖适量生抽适量酸甜口味炒工艺一小时耗时普通难度菠萝咕咾肉的做法步骤 1 梅花肉洗净切块，调入适量葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒、生抽腌制30分钟。 2 菠萝去皮切小块（和肉块大小差不多），不用菠萝心，太硬而且没有汁水。 3 彩椒切段（家里剩半个洋葱，加里面不影响口感）。 4 挑出肉段里的葱姜，加入一个打散的鸡蛋，拌匀。 5 面粉淀粉1：1混合均匀（只用淀粉，炸出来的肉段太硬），将肉段放入面粉中滚匀，抖掉多余的面粉。 6 炒锅中放入适量植物油，烧至八分热，下入肉段，炸至金黄捞出。 7 将炸好的肉段放入油中复炸一遍，保证外焦里嫩，捞出备用。 8 另起锅放适量植物油，倒入彩椒，调入少量盐，炒至断生（约三四分钟）。 9 炒锅中留少量底油，爆香姜末蒜蓉，加一大把白糖，适量番茄酱，适量清水，大火烧开，倒入菠萝，翻炒均匀。 10 倒入炸好的肉段和彩椒，翻炒均匀，即可出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱
随便看	27的烘焙日记——双色圈圈阿拉棒黑芝麻阿拉棒西红柿青菜疙瘩汤 27的烘焙日记——咖啡草莓小饼干爱心冬阴功汤菠菜蝴蝶面彩色水饺波菜面筋火腩炒蒜薹诺诺的秘制蒜香排骨土豆炒长豆角柠檬蜂蜜胡萝卜苤菜根烧鱼苤菜叶炒黑喇叭菌咸蛋黄娃娃菜洛神花酸梅汤宝宝食谱：冬瓜虾仁粥白菜焖鲜虾【鲍汁香菇豆腐煲】宝宝食谱：简单排骨汤奶香小酥饼小炒辣味豆腐皮双色姜糖小圆子醋泡黑豆蔬糕

食材明细

菠萝咕咾肉的做法步骤