“冬天是吃萝卜的好季节
都说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
冬天的萝卜鲜甜可口，滋补养人~
那萝卜该怎么做才好看又美味营养呢？
今天为您揭晓！--素心居静庄青山”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
砂锅炖素末萝卜条的做法步骤
-
1萝卜切去头尾 -
2刨去皮 -
3切成筷子粗细的条 -
4姜切末 -
5红椒切成圈 -
6青椒切成圈 -
7香菜切成段 -
8锅里倒满油加热 -
9放入豆腐碎 -
10炸成酥脆的素末 -
11沥干油备用 -
12锅留底油，倒入素蚝油。 -
13加生抽 -
14倒素末，拌炒均匀 -
15然后加水 -
16然后加水 -
17煨煮收汁，最后勾芡。 -
18煨煮收汁，最后勾芡。 -
19起锅装盘备用 -
20再起锅，加少许油。 -
21放入青红椒圈煸炒熟备用 -
22锅里再放少许底油 -
23倒萝卜翻炒 -
24加入少许水 -
25加生抽 -
26放入姜末 -
27炒至萝卜出汁 -
28再放入处理好的素末 -
29再加素蚝油，少许生抽。 -
30再加素蚝油，少许生抽。 -
31加入开水至没过萝卜条 -
32放入盐、糖、胡椒粉 -
33放入盐、糖、胡椒粉 -
34放入盐、糖、胡椒粉 -
35熬煮至收汁 -
36勾芡 -
37砂锅放在灶上烧热 -
38放少许油 -
39再舀入烧制好的萝卜条 -
40最后撒上青红椒圈 -
41放上香菜 -
42放在托盘上即可 -
43成品摆盘
小窍门
1.炸豆腐碎的时候，油温一定要高才容易炸的酥脆。
2.煨煮萝卜条的时间要长一些，到开始收汁为好这样才入味。-----庄青山
2.煨煮萝卜条的时间要长一些，到开始收汁为好这样才入味。-----庄青山
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐