正宗炝锅鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备草鱼一条。要让鱼档宰杀清理干净内脏。拎回家之后，要把头部的鱼鳃淘尽，控干鱼腹内的血水，准备砧板和刀具。
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将鱼头去掉。
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把鱼身按脊骨方向用刀切开。
4
把分开的鱼身子切成段
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装入盆中待用。
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加入我提前炒制好的调料：我用了腌制肉类和鱼类的粗盐粒，加入花椒、八角、香叶、桂皮、草果和丁香在锅内炒制，提前预备了就装进一个清洁的罐中，要腌制食物随取随用。为了能够让鱼肉入味，要腌制两小时以上。
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准备青笋一根。
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准备黄豆芽500克。
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青笋用刀去皮。
10
改刀切成薄片，待用。
11
黄豆芽在开水锅中焯烫一下，捞出沥干水份，待用。
12
青笋片也在开水锅中焯烫一下待用。
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准备葱姜蒜末和干辣椒，备用。
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准备一汤盆加入500克的豌豆粉面，加入适量的水对切好的鱼段挂浆。
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准备平底锅坐油开电灶中火。
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油烧至八成开的时候，下入挂好浆的鱼段进行炸制。
17
炸制成金黄色的鱼肉就熟了，可以装入盆中。
18
起炒锅坐油，爆香葱姜蒜末和干辣椒。
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下入青笋片翻炒。
20
放入黄豆芽一起翻炒，加食盐、五香粉、鸡精调味。
21
加老抽增色。
22
加海天蚝油提味。
23
加入高汤进行闷煮
24
加入淀粉勾芡。
25
将炸制好的鱼肉铺在配菜上面。你可以先吃鱼肉。也可以先吃下面的配菜：你要反其道理而行之，就翻开上面的鱼肉就可以看见埋在下面的青草了。我乐得掩嘴偷笑……

诗文	炝锅鱼
释义	“炝锅鱼是我们家经常做的一道美食。对于吃货的我，对烹饪和烘焙情有独钟。炝锅鱼制作虽有些反锁，但享受其中的乐趣也是其乐融融。这一道菜谱既可以单吃炸好的黄灿灿的成片状的鱼肉，也可以加入配菜。当然，也可以做成火锅，随自己不时之需。特献上与亲们共同分享……” 食材明细主料草鱼一条青笋一根黄豆芽 500克腌菜调料，炝锅材料腌菜粗盐粒适量花椒适量八角适量香叶适量草果适量桂皮适量丁香适量菜籽油 200克葱末适量姜末适量蒜末适量朝天红干椒 3颗食盐适量五香粉适量鸡精适量老抽豉油适量海天蚝油适量微辣口味烧工艺一小时耗时普通难度炝锅鱼的做法步骤 1 准备草鱼一条。要让鱼档宰杀清理干净内脏。拎回家之后，要把头部的鱼鳃淘尽，控干鱼腹内的血水，准备砧板和刀具。 2 将鱼头去掉。 3 把鱼身按脊骨方向用刀切开。 4 把分开的鱼身子切成段 5 装入盆中待用。 6 加入我提前炒制好的调料：我用了腌制肉类和鱼类的粗盐粒，加入花椒、八角、香叶、桂皮、草果和丁香在锅内炒制，提前预备了就装进一个清洁的罐中，要腌制食物随取随用。为了能够让鱼肉入味，要腌制两小时以上。 7 准备青笋一根。 8 准备黄豆芽500克。 9 青笋用刀去皮。 10 改刀切成薄片，待用。 11 黄豆芽在开水锅中焯烫一下，捞出沥干水份，待用。 12 青笋片也在开水锅中焯烫一下待用。 13 准备葱姜蒜末和干辣椒，备用。 14 准备一汤盆加入500克的豌豆粉面，加入适量的水对切好的鱼段挂浆。 15 准备平底锅坐油开电灶中火。 16 油烧至八成开的时候，下入挂好浆的鱼段进行炸制。 17 炸制成金黄色的鱼肉就熟了，可以装入盆中。 18 起炒锅坐油，爆香葱姜蒜末和干辣椒。 19 下入青笋片翻炒。 20 放入黄豆芽一起翻炒，加食盐、五香粉、鸡精调味。 21 加老抽增色。 22 加海天蚝油提味。 23 加入高汤进行闷煮 24 加入淀粉勾芡。 25 将炸制好的鱼肉铺在配菜上面。你可以先吃鱼肉。也可以先吃下面的配菜：你要反其道理而行之，就翻开上面的鱼肉就可以看见埋在下面的青草了。我乐得掩嘴偷笑…… 小窍门 1、这个菜谱的步骤多，一定要有耐心唷。 2、如果，不喜欢高油脂的炸制品，也可以将挂浆的鱼肉放入开水锅中炒十分钟，便是滑嫩、清淡的吃法。使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜
随便看	开花紫薯发糕双椒炒羊肚海鲜菇鲜鲜肠炒毛豆肉红烧鸡翅土豆自制馄饨丨皮薄馅多，一口一个超满足！！！！！全素南瓜面包烤番薯南瓜米饭青椒鸡蛋南瓜面包金灿灿鲜虾白菜炖粉条快手早餐煎饺砂锅菌菇炖豆腐肉末炒青蒜芝麻咸包(南瓜味) 蒜蓉小白菜山楂糕豆干炒白菜土鸡炖板栗海带丝拌豆苗火麻油百合拌西兰花鳗鱼饭&鳗鱼海带汤凉拌红参桔子糖水青椒煎鸡蛋 hit the road hit the roof hit the sack hit the sack hit the skids hit the spot hit the target hit the wall Hittite hit up hit up for hit upon hit where it hurts hitwoman hit woman 古意六首（隋末唐初·王绩）古意其三（清·恽格）古意其四（宋·释文珦）古意再贻于鳞（明·王世贞）古意分得独字（明·王禹声）古意十二首（明·于慎行）古意十四首（宋·章云心）古意呈北平黄公（清·陈祖范）古意呈补阙乔知之（唐·沈佺期）古意咏烛诗（南北朝·萧绎）古意四首寄张可与孙晋卿（宋末元初·陆文圭）古意四首（以下《金昌集》）（明·王稚登）古意四首（元·岑安卿）古意四首（宋·周密）古意四首（宋·李纲）现代特殊教育技术(高等学校十三五特殊教育规划教材) 中古中国研究(第2卷写本文化文本性仪式性与知识实践专号) 老子鉴赏辞典(新1版)(精) 人力资源管理应备的财务常识工业机器人机械装调与电气控制(职业教育十三五规划教材)/工业机器人技术应用系列即学即用菜鸟学出纳(图解案例版) 污染源源强核算技术指南有色金属冶炼(HJ983-2018)/中华人民共和国国家环境保护标准西部清洁能源发展战略研究(精)/推动能源生产和消费革命战略研究系列丛书污染源源强核算技术指南炼焦化学工业(HJ981-2018)/中华人民共和国国家环境保护标准现代纸面石膏板生产技术与设备酒店精细化管理实操大全集/企业管理实用工具大全系列乙烯聚合催化剂催化性能试验方法脱液化气中无机硫催化剂硫容试验方法和常温脱硫醇催化剂活性试验方法(2018HG\T5405-5407-2018)/中华人民共和国化工行业标准社会情感学习教学用书(4年级)/社会情感学习丛书星河(2018年冬季卷总第36辑白描)/大型新诗丛刊环境影响评价技术导则与标准基础过关800题(2019年版全国环境影响评价工程师职业资格考试系列参考资料)

食材明细

炝锅鱼的做法步骤

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