“无需油炸,无需长时间炖煮,口感依然香浓软糯,不油腻哦~~~~~吃的过瘾更要吃的健康才行^_^”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋小排的做法步骤
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1排骨洗净,入沸水中焯烫出血沫捞出洗净 -
2起油锅,放排骨,姜,料酒,老抽,醋翻炒 -
3加水与排骨持平大火烧开,转小火煮30分钟左右,汤汁收干前调入适量盐,生抽,醋,糖翻炒入味,撒上香葱即可
小窍门
前后两次放醋,第一次放醋的作用可去肉腥还可以软化肉质,使排骨能够短时间熟烂,,可适当多放些,建议选用陈醋,小排煮好后醋的味道基本挥发掉,再一次放醋用来调味,可选用香醋
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜