“冬天开胃菜，吃点红辣椒，促进血液循环，用于脾胃虚寒，食欲不振、风寒等。选择的是红彩椒，不辣的，如果喜欢吃辣的朋友，可以根据辣度在市场上挑选。加生姜末，增加豆豉的鲜美，在配上香葱，使得味蕾增加。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香葱豆豉辣椒的做法步骤
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1红辣椒洗净去蒂，去籽，切好，豆豉洗干净沥干水，生姜切成碎末，葱切碎；PS：辣椒根据品种不同，选择不同程度的辣。 -
2热锅，倒油，放入豆豉，生姜末小火，煸炒出香味； -
3加入切好的红辣椒，转为中火，翻炒八成熟； -
4加入葱，炒均；PS：因为这次用的葱是葱头多，提前加入；PS：如果是葱也，起锅前加入； -
5放盐，炒均，即可起锅
小窍门
1.辣椒根据不同品种辣度不同；
2.用葱叶就起锅前放，如果是葱白，就比放盐前放；
2.用葱叶就起锅前放，如果是葱白，就比放盐前放；
使用的厨具：炒锅
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