“番茄肉酱意面是意大利面的经典做法。番茄肉酱意面的制作关键在于熬制出一碗浓稠得当、酸甜咸度适中的番茄肉酱。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
番茄肉酱意面的做法步骤
-
1将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒，猪肉切末备用。 -
2番茄去皮切成小丁。 -
3热锅内倒入少许油，将洋葱和大蒜倒入，翻炒出香味。 -
4倒入肉末翻炒至变色。 -
5倒入胡萝卜粒和番茄丁，一起翻炒数下。 -
6倒入小半碗番茄酱，翻炒均匀。 -
7加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。 -
8用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。 -
9另起一锅水，烧至沸腾，放入意面，加入少许盐和橄榄油，煮8-10分钟。 -
10煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。 -
11将煮好的肉酱淋在意面上，撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。 -
12成品图。
小窍门
1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制；2、番茄炒制出水后容易粘锅，所以要经常翻动一下；3、煮意面时加少许盐和橄榄油，是为了防止意面粘锅，而且这样煮出来的面口感软一些；4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦；5、如果没有芝士粉和罗勒碎，也可以不加。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
意大利菜