“我们家胖子，喜欢去外面点这道菜。外面酱油和油都超级多的。我只好自己研究怎么做好吃了。好在做出来他也满意，于是就分享给各位了”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄豆芽炒红薯粉丝的做法步骤
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11粉丝开水煮一分钟，泡发。2黄豆芽我买了差不多1元钱了，喜欢豆芽烂一点的可以煮熟，然后再爆炒。3香菜2颗，切小段。4郫县豆瓣酱一勺 -
2姜2片切小丁，大蒜头4颗切小丁，干辣椒5个左右切小段 -
3植物油入锅烧热后，加入上一步的姜蒜干辣椒爆香 -
4加入豆瓣酱继续翻炒爆香 -
5加入黄豆芽爆炒到豆芽上色 -
6加入水煮熟豆芽，水量根据自己喜欢的豆芽熟度加。喜欢烂一点的可以先煮熟豆芽再爆炒。 -
7锅底剩下少许汤水的时候，加入泡好的红薯粉丝，加入酱油，翻炒到水分全部收干 -
8出锅前，加入香菜末，盐。翻炒均匀即可出锅 -
9出锅，装盘！开吃！
小窍门
豆芽和粉丝建议都煮熟，然后直接爆炒，这样会更香哟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜