“从叉烧包的馅延展过来做的菜，腐乳叉烧酱为主味，做出来就是叉烧包里的肉馅的味道，我家小孩特别爱。这段时间冻得手各种皲裂，没做过包子之类的了，做这个还是可以的，不用出手揉面。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
腐乳叉烧排骨的做法步骤
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1排骨焯一下水。 -
2夹出来待用。
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3热锅下少许油，放入排骨小火慢煎。
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4排骨表面焦黄时下入冰糖，炒融。
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5放入一块腐乳，一大勺叉烧酱，生抽，蚝油，老抽翻匀。
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6加入水，姜，烧开后转最小火慢慢。窝本来是想偷懒，炖入味后再放煮饭的电压力锅里蒸的，所以水放少了，后面不想蒸，又加了水。
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7半途想起来放鸡蛋，又塞了三颗下去。炖得排骨软烂合适收汁就可以了。
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8叉烧味，很美味。
小窍门
不需要另外加盐，腐乳叉烧酱酱油老抽等都含盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜