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诗文 充气麻球
释义
充气麻球的做法
“这款糯米甜点非常诱人,食材也很简单,就是一块糯米面团,在炸制的过程中,经过反复的按压,面团就像打了气一样,不停的往外膨胀,最后变成了一个空心的“麻球”。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 500克
  • 白糖 100克
辅料
  • 适量
  • 芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

充气麻球的做法步骤

  • 充气麻球的做法步骤:1
    1
    主料:糯米面、辅料:油、白糖、白芝麻、
  • 充气麻球的做法步骤:2
    2
    糯米面加入白糖,拌匀。加入适量的温水,和成稍软的面团。饧发20分钟。
  • 充气麻球的做法步骤:3
    3
    取一块饧发好的面团,团成圆球。
  • 充气麻球的做法步骤:4
    4
    滚一层白芝麻。
  • 充气麻球的做法步骤:5
    5
    锅中加适量油,烧至3成热的温油状态。下入生坯。
  • 充气麻球的做法步骤:6
    6
    中小火炸制。用漏勺捞起,用手勺轻轻按压,每一个生坯都反复的重复这个动作。直至炸的麻球膨胀长大,漂浮起来。
  • 充气麻球的做法步骤:7
    7
    将其捞出。用滤油纸滤油。装盘,即可上桌食用。

小窍门

1、锅中每次不可放的过多,以3个左右为佳。
2、油温不可过高,3—4成热为好。
3、这种面团比较软,放入锅里时有的成为饼状,不要管它,经过按压炸制后,就会膨胀起来。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 19:46:24