“陈皮是个好东西，即是中药材，也可以作为调味小料使用，特别是煮肉，用陈皮即可以去腥解腻，还可以提味。同时还有化痰助消化的功效。陈皮的制作方法很简单，平时吃的橘子，把皮洗净晾干保存起来就可以。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
陈皮白肉的做法步骤
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1把五花肉切大块。 -
2锅中加冷水，放入五花肉。烧开后，煮2分钟。捞出，冲洗干净备用。 -
3把葱姜切块，陈皮洗净。 -
4锅中重新加冷水，放入葱姜、陈皮。放入备用的五花肉。 -
5旺火烧开，加盐调淡口。小火煮制30分钟左右。 -
6煮至五花肉熟透，即可关火。 -
7出锅装盘，切片后即可食用。
小窍门
1、这款白肉可以做蒜泥白肉、还可以做汆白肉等等。
2、煮肉时，盐不宜多放，因为食用时还有二次调味。
3煮制的时间仅供参考，熟透即成。
2、煮肉时，盐不宜多放，因为食用时还有二次调味。
3煮制的时间仅供参考，熟透即成。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
私房菜