“阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。把它制成料馅包饺子、包子、烙馅饼都是不错的美味呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荠菜鸡蛋豆渣馅饼的做法步骤
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1面粉加豆渣混合均匀 -
2加酵母粉、水和成面团盖盖饧发 -
3荠菜摘去黄叶清洗干净焯烫 -
4稍凉后挤去水份切碎 -
5鸡蛋炒熟炒散 -
6干香菇泡发后切碎、葱切碎 -
7全部加到炒鸡蛋的锅里 -
8加盐、熟油、鸡精粉拌匀 -
9饧发好的面团 -
10分剂擀成包子皮 -
11包上荠菜鸡蛋馅 -
12收口捏紧 -
13预热电饼铛刷一层油，放上饼胚按扁 -
14两面烙至金黄烙熟即可
使用的厨具：电饼铛
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