“宝爹秋燥上火，鼻子出血了，买了三根猪尾巴炖给他吃。记得小时候，弟弟很会出鼻血，有一回跑了好几家医院，医生拿药水给烧住血管，结果失误了，折腾了好久，体质差了好多不说，还总是流鼻血，后来听说了一个小偏方，清炖猪尾巴能治这个。那时候农村里平时不卖猪的，也很难买到猪尾巴。我家有口大锅，逢年过节乡亲要杀猪，就放在我家大锅里煮了开水褪猪毛，听说了弟弟的事，都把猪尾巴送给我家，那一年我和弟弟的吃了整整十二条清炖猪尾。吃了没几回，弟弟真的就好了。我们把这方子也传给好多人过，都说有奇效。这里也跟大家分享一下，这么好吃的东西不但能治病，还因为丰富的胶原蛋白，美容效果也很好，秋冬吃再好不过了，赶紧试试吧！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炖猪尾巴的做法步骤
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1猪尾巴毛处理干净（我用眉毛钳子夹的，加上那些肉皮，搞得头昏眼花，也有放在火上烧一下的） -
2锅里煮水，加稍多的料酒、姜片去味，猪尾巴洗干净，水沸时下锅焯上3、4分钟。 -
3焯好用凉水冲干净浮沫，切一寸左右小段，粗的地方切短点，细的地方切长点。 -
4放进高压锅里，加上盐、料酒，姜片和水（水没过猪尾巴，汤汁足够，这个也可以做肉冻的）。 -
5高压锅出气后，调中火炖上15分钟就很酥烂了。转到炖锅里，吃着方便，还保温。
小窍门
我这里煮了三条猪尾巴，有一大炖锅了。如果人少，或想一次吃完的话，一条也就够了。初次尝试，用一条吧。这个小孩流鼻血用最有效，正遇着烦恼的妈妈试试吧
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜