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诗文 香炒海贝
释义
香炒海贝的做法

食材明细

主料
  • 扇贝 若干
  • 扇贝柱 若干
  • 花蛤肉 若干
调料
  • 蚝油 适量
  • 味极鲜 适量
  • 陈醋 适量
  • 孜然 适量
  • 烧烤酱 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 鱼露 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香炒海贝的做法步骤

  • 香炒海贝的做法步骤：1
    1
    准备扇贝、扇贝柱、花蛤肉等贝类海鲜，洗净沥干水。
  • 香炒海贝的做法步骤：2
    2
    姜和蒜切碎，用量按照个人口味，建议多放一些。
  • 香炒海贝的做法步骤：3
    3
    耗油、味极鲜（生抽也可以）、陈醋、烧烤酱、鱼露按照2：1：1：1：1的比例调汁，放孜然、辣椒粉（依个人口味），少许盐和糖调成海鲜汁。
  • 香炒海贝的做法步骤：4
    4
    将切好的姜末和蒜蓉放入海鲜汁，搅匀。
  • 香炒海贝的做法步骤：5
    5
    热锅凉油。
  • 香炒海贝的做法步骤：6
    6
    倒入鲜贝大火炒熟。
  • 香炒海贝的做法步骤：7
    7
    炒至出水。
  • 香炒海贝的做法步骤：8
    8
    将调好的海鲜汁倒入爆炒。
  • 香炒海贝的做法步骤：9
    9
    出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/14 10:08:43