“很喜欢吃鸡肉，不管是红烧还是咖喱或者油炸，怎么吃都好吃。经常做的就是香菇鸡翅根，这个不仅有营养，而且还方便，把所有的准备工作完成之后，就放在锅里，咕嘟咕嘟，这个时间还能做其他的事情，呵呵”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇鸡翅根的做法步骤
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1把洗净的鸡翅根冷水下锅，待水开断生后捞出，控干水分 -
2香菇洗净后切段，或者切块都行，随意 -
3锅里烧水，水开后倒入切好的鲜香菇，焯水后捞出 -
4炒锅烧热加少许油，锅热后放入适量冰糖，烧化后（成焦糖色，冒烟）放入控干水分的鸡翅根，翻炒使鸡翅根上色 -
5准备好葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒 -
6炒锅洗净后加热，再次放入鸡翅，加入适量的高汤或者水（如有家乐浓汤宝可以放一个），放入准备好的葱姜等配料，倒入适量老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖，盖上锅盖中火炖煮40分钟左右，等汤汁收浓就可以盛出装盘了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜