食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜馒头的做法步骤
-
1南瓜去皮切片隔水蒸熟后沥一下多余的水分。南瓜会生水。所以沥一下。放凉加中筋粉糖酵母一斤用面包机和面至光滑面团。手揉的话揉久一点馒头口感更好。起码半个小时以上。 -
2然后放着发酵。！很多人说做出来馒头硬邦邦。因为面揉的不够。如果做原味馒头用牛奶代替水。这样馒头就好吃。 -
3发酵至面团的两倍大后取出排气 -
4取45克一个小面团朝一个方向捏成圆圆的面团。收口朝下。放油纸或者蒸布上 -
5就是这样 -
6全部做完了都放在蒸笼里。至于图中的花纹可以不做。因为后面都看不见了??????想跟完美可以用干净的绑。蒸熟后剪掉 -
7留一点馒头加抹茶粉揉匀。做南瓜叶和藤 -
8把抹茶粉的面团擀薄。用喜欢的磨具扣出面团 -
9一一放在南瓜面团上 -
10再搓一条长条。做蒂 -
11沾水后放刚才的叶上 -
12再给它做点藤放上去就完美了???????? -
13全部弄完。冷水上锅蒸20分钟后。灭火焖5分钟。再拿出来吃！ -
14南瓜有纤维所有馒头很软。超好吃???? -
15好吃???? -
16成品观赏
小窍门
这里没有加水因为南瓜的水分超级多。我过滤了。后面加了一点点牛奶大概有25克左右。大家观察面团适量加减
使用的厨具：面包机、蒸锅
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