食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1准备好一块里脊肉，切片 -
2倒入生抽、蛋清、盐、淀粉腌制里脊肉 -
3准备好姜末、蒜末、油菜、豆芽、花椒和干辣椒 -
4锅中倒入油，放入辣椒花椒进行煸炒，炒出香味即可。捞出辣椒和花椒，锅中剩余的油以待备用。 -
5将豆芽和油菜放入沸水中同时加入少量食盐，鸡精焯熟后，捞出 -
6将之前炒好辣椒剩下的油倒入锅中，放入姜末蒜末炒熟后，倒入郫县豆瓣酱，剁椒酱，炒一炒。 -
7加入高汤，食盐，几滴生抽，放入腌制好的里脊肉，煮熟后将里脊肉捞出。 -
8摆盘浇汁，放入将之前煸炒好的辣椒，然后准备一个新锅，在锅中将油烧热，淋在菜上即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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晚餐
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- 小土豆烧鸡翅根
- 尖椒炒鸡蛋
- 地方名吃--糖不甩
- 照烧鸡腿饭
- 海鲜纱面
- 意式生火腿奶酪卷
- 红烧牛肉
- 珍珠奶茶--西米版
- 巧克力酱慕斯蛋糕
- 南瓜青椒肉丝
- 椰奶芒果布丁
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- 自制硬质奶酪
- 芒果班戟
- 芋头焖南瓜
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- 红糖鸡翅
- 莲蓉乌龟包
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