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诗文 蓝莓夹心莲蓉糕
释义
蓝莓夹心莲蓉糕的做法
“莲子性凉,特别适合夏季食用。特别是不能对于夏季不能吃冰品的,用莲子做成类似凉糕一样的小点心,吃起来即没有那么冰凉,不怕伤了胃,但也是凉食,炎热的夏季,吃一块软糯香甜的果味莲子糕,也是一种享受哦。在莲子糕中我用自制的蓝莓果酱做了夹心,味道很不错的哦。”

食材明细

主料
  • 莲子 120g
  • 冰糖粉 20g
  • 黄油 30g
辅料
  • 蓝莓酱 适量
  • 果味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蓝莓夹心莲蓉糕的做法步骤

  • 蓝莓夹心莲蓉糕的做法步骤:1
    1
    先取需要量的莲子用清水浸泡10分钟
  • 蓝莓夹心莲蓉糕的做法步骤:2
    2
    然后加水没过莲子,我是用电饭煲的煲粥档,把莲子煮到软烂的。煮好后里面剩下的汤汁不多
  • 蓝莓夹心莲蓉糕的做法步骤:3
    3
    煮熟的莲子带汤汁一起倒入破壁机中搅打成细腻的糊
  • 蓝莓夹心莲蓉糕的做法步骤:4
    4
    把莲子糊倒入面包机中,加黄油和冰糖粉,用自动翻炒功能炒30分钟,把里面多余的水分炒出来,这样好成形
  • 蓝莓夹心莲蓉糕的做法步骤:5
    5
    自制的蓝莓酱取出
  • 蓝莓夹心莲蓉糕的做法步骤:6
    6
    取适量莲蓉包裹蓝莓酱。我当时无法拍照了,就把果酱放在莲蓉上拍了,做的时候要用手去包果酱的。
  • 蓝莓夹心莲蓉糕的做法步骤:7
    7
    然后用模具成形即可,我有的包的不是很严实,果酱都露出来了
  • 蓝莓夹心莲蓉糕的做法步骤:8
    8
    弄开看看,外面是香甜软糯的莲蓉,里面的果味十足的果酱,想不好吃都难哦

小窍门

我用的蓝莓酱做的夹心,也可以用自己喜欢的其他口味的果酱。还有就是我用了冰糖粉,也可以用白糖代替,还可以用蜂蜜代替,但蜂蜜要等莲蓉炒好晾凉再加。
使用的厨具:面包机、电饭煲
所属分类: 糕点   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 16:16:27