“每到春季这个时候，身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感，总想吃点清爽的食物，蔬菜和各种凉拌就是首选，今天来一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌金针菇的做法步骤
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1备好食材：金针菇、辣椒、蒜头 -
2金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎 -
3水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟 -
4捞起，放入碗中 -
5锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉 -
6倒入陈醋、酱油、香油拌匀 -
7铲起淋在金针菇上面即可
小窍门
金针菇不用焯水太久，煮久了会老，吃起来塞牙缝，还不脆，一分钟刚刚好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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