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诗文 凉拌金针菇
释义
凉拌金针菇的做法
“每到春季这个时候,身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感,总想吃点清爽的食物,蔬菜和各种凉拌就是首选,今天来一道凉拌金针菇,酸酸辣辣,爽口清脆,素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。”

食材明细

主料
  • 金针菇 200克
  • 小红辣椒 3个
  • 独蒜头 1个
辅料
  • 适量
  • 少许
  • 酱油 2汤匙
  • 陈醋 1汤匙
  • 香油 少许
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌金针菇的做法步骤

  • 凉拌金针菇的做法步骤:1
    1
    备好食材:金针菇、辣椒、蒜头
  • 凉拌金针菇的做法步骤:2
    2
    金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎
  • 凉拌金针菇的做法步骤:3
    3
    水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟
  • 凉拌金针菇的做法步骤:4
    4
    捞起,放入碗中
  • 凉拌金针菇的做法步骤:5
    5
    锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉
  • 凉拌金针菇的做法步骤:6
    6
    倒入陈醋、酱油、香油拌匀
  • 凉拌金针菇的做法步骤:7
    7
    铲起淋在金针菇上面即可

小窍门

金针菇不用焯水太久,煮久了会老,吃起来塞牙缝,还不脆,一分钟刚刚好。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:23:22