诗文 | 好吃的芒果戚风蛋糕?? |
释义 |
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食材明细
好吃的芒果戚风蛋糕的做法步骤
小窍门
蛋白要打好,拌的时候不要消泡,脱模要凉透!戚风不要纠结开裂与否,开裂才好吃。凉透了裂纹回缩就不明显了。熟悉自己烤箱是关键!鸡蛋要新鲜的大鸡蛋,草鸡蛋不适合做戚风,蛋白少支撑力不够,做出来蛋糕不够蓬松。以上的话很重要!!!!
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
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