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诗文 葱姜仔鸡
释义
葱姜仔鸡的做法

食材明细

主料
  • 仔鸡 半只
辅料
  • 洋葱 1个
  • 大葱 1只
  • 仔姜片 100g
  • 蒜蓉 2匙
  • 泡姜片 30g
  • 泡椒 30g
  • 郫县豆瓣 3匙
  • 青椒 3个
  • 白糖 2匙
  • 花椒 5g
  • 生抽 适量
  • 料酒 4匙
  • 味精 1匙
  • 鸡精 1匙
  • 小葱花 3g
  • 葱香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

葱姜仔鸡的做法步骤

  • 葱姜仔鸡的做法步骤:1
    1
    把仔鸡切块,洗净备用。
  • 葱姜仔鸡的做法步骤:2
    2
    准备好调料备用。
  • 葱姜仔鸡的做法步骤:3
    3
    油温烧至八成,鸡倒入锅中翻炒至炒干水分。
  • 葱姜仔鸡的做法步骤:4
    4
    加入郫县豆瓣泡姜、泡海椒、葱段、蒜蓉、花椒炒香,再加入白糖料酒继续翻炒八分钟。
  • 葱姜仔鸡的做法步骤:5
    5
    再加入洋葱块、青椒块,再加入适量的生抽炒熟。
  • 葱姜仔鸡的做法步骤:6
    6
    加入鸡精味精翻炒装盘,撒上小葱花。

小窍门

最好是选择三黄鸡,2~3斤的仔公鸡。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:55:49