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诗文
五香炸鸡腿
释义
食材明细
主料
鸡腿
600克
辅料
姜泥
10克
葱段
15克
红葱头
15克
鸡蛋
2个
老抽
1小匙
淀粉
适量
盐
1小匙
细砂糖
1小匙
米酒
2大匙
白胡椒粉
少许
五香粉
1小匙
微辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
五香炸鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗净沥干水分备用
2
葱段,红葱头放入料理机中搅碎,再加入姜泥,60毫升的水拌匀放入一个大容器中,再放入鸡腿和所有腌料拌匀,盖上保鲜膜静置腌渍约2小时。
3
然后加入打散的蛋液和淀粉拌匀
4
将鸡腿均匀的沾上玉米粉,再将多余的玉米粉抖去,静置回潮约10~20分钟
5
烧一锅油,待油温升至约170~180℃时,放入鸡腿,炸5~6分钟至表面金黄酥脆后捞起沥油。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 8:40:33