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诗文 五香炸鸡腿
释义
五香炸鸡腿的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 600克
辅料
  • 姜泥 10克
  • 葱段 15克
  • 红葱头 15克
  • 鸡蛋 2个
  • 老抽 1小匙
  • 淀粉 适量
  • 1小匙
  • 细砂糖 1小匙
  • 米酒 2大匙
  • 白胡椒粉 少许
  • 五香粉 1小匙
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

五香炸鸡腿的做法步骤

  • 1
    鸡腿洗净沥干水分备用
  • 2
    葱段,红葱头放入料理机中搅碎,再加入姜泥,60毫升的水拌匀放入一个大容器中,再放入鸡腿和所有腌料拌匀,盖上保鲜膜静置腌渍约2小时。
  • 3
    然后加入打散的蛋液和淀粉拌匀
  • 4
    将鸡腿均匀的沾上玉米粉,再将多余的玉米粉抖去,静置回潮约10~20分钟
  • 5
    烧一锅油,待油温升至约170~180℃时,放入鸡腿,炸5~6分钟至表面金黄酥脆后捞起沥油。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 21:41:55