食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
美味红烧肉的做法步骤
-
1准备好材料。（五花肉选择肥瘦均匀的） -
2将五花肉洗净后切成方块状。 -
3八角洗净，切好姜片和蒜瓣。 -
4炒锅加热不放油，把切好的五花肉放入翻炒。 -
5翻炒至表面变黄、变微焦、出油，多余的油倒出，五花肉盛出备用。 -
6热锅凉油，放入冰糖小火煮化。 -
7冰糖变成浅褐色。 -
8立即把煸过的五花肉放入翻炒，使糖色均匀地裹匀五花肉，再放入姜片和蒜瓣，八角炒香。（这时没加酱油，五花肉就已经很漂亮了） -
9放入老抽，生抽，料酒炒5分钟左右，倒入水没过肉，大火烧开后转中小火焖煮。 -
10大火烧开后转中小火焖煮半小时左右。 -
11汤汁烧至剩余1/3的时候，加入少许的盐，继续煮5分钟。 -
12最后开大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁，香糯无比。 -
13第五步是红烧肉肥而不腻的关键。 -
14炒糖色的功效不但可以使肉色漂亮，还会有一股焦糖的味道，这是酱油上色无法替代的。 -
15喜欢的童鞋，记得收藏起来，有空试试哈。调料的量可根据自己家的口味增减。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 培根时蔬卷
- 醋溜白菜
- 自制凉面
- 炸松肉
- 广东菜脯炒海米
- 香辣羊蹄
- 西红柿牛肉丸子汤
- 原汁原味白灼三彩时蔬
- 家常版的热干面
- 双色豆腐三文鱼排汤
- 大葱萝卜羊肉包
- 干贝酱
- 洋葱胡萝卜爆炒鸭胗
- 卤鸭头
- 糯米蒸三鲜肉丸
- 芋儿鸡
- 香菇炒肉片
- 剁椒牛肉面
- 草莓可丽卷
- 姜薯甜汤
- 糯米船
- 砂锅粉丝
- 韭黄包
- 蒜苔肉丝
- 卤汁鸭肫，掌握好2点做出来没异味还很好吃
- 文山会海
- 文川什么什么的成语
- 文川武乡
- 文弛什么什么的成语
- 文弛武玩
- 文弱书生
- 文弱什么什么的成语
- 文彩什么什么的成语
- 文彩四溢
- 文德什么什么的成语
- 文德武功
- 文思什么什么的成语
- 文思如泉
- 文思敏捷
- 文思敏速
- 海棠（宋·王迈）
- 海棠（宋·石扬休）
- 海棠（宋·程敦厚）
- 海棠（宋·程琳）
- 海棠（宋·苏轼）
- 海棠（宋·袁说友）
- 海棠（宋·赵彦端）
- 海棠（宋·赵恒）
- 海棠（宋·赵葵）
- 海棠（宋·赵蕃）
- 海棠（宋·郑云林）
- 海棠（宋·郑刚中）
- 海棠（宋·释元肇）
- 海棠（宋·释德洪）
- 海棠（宋·陆游）
- 基本公共教育服务均等化视角下(农村居民幸福感提升路径研究)
- 赵孟頫行书洛神赋(高效图解技法视频版)/传世碑帖高清原色放大对照本
- 电子工艺理论基础
- 春透梅花骨(何振岱诗词赏析)
- 潜流(激荡变局与趋势)(精)
- 环保补贴制度环境与企业双重绩效研究--基于重污染上市公司的经验证据
- 中国消防协会学术工作委员会消防科技论文集(2022)
- 实践教育哲学(探索与建构)
- 平台经济下数据资源价值评估与定价/经济管理学术文库
- 在家里/小鼠波波的立体游戏书
- 中国税法概论(英文版)
- 微信息交流下的企业品牌传播研究
- 妈妈帮帮妈妈
- 叙事文学的跨媒介性(媒介之重要)/跨艺术跨媒介研究丛书
- SiC纤维增强钛基复合材料界面原子尺度研究