“电高压锅轻松搞定”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
香菇炖鸡腿的做法步骤
-
1准备辅料：葱、姜、香叶、八角、干香菇、大枣如果干了，需要提前泡好。 -
2收拾鸡腿：鸡腿解冻，洗干净，再来几刀方便入味（后来觉得不切也行，更美观）。
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3焯水：鸡腿放入冷水，葱、姜、料酒一并放入。逼出血沫以后把浮沫和脏水一起倒掉。
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4换锅加调料：鸡腿放进高压锅，加八角、香叶、泡过的红枣、味极鲜酱油3勺、炖鸡料包、泡好的香菇以及泡香菇的水，最后加热水沒过鸡腿。
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5启动电锅：选择“炖鸡”模式，大概有50分钟就好了，开锅后可以不用加盐，就很鲜香了。
小窍门
??做成的高汤喝了卡太高，倒了太可惜，以后盛起来以后做菜、煲汤、煮面用。
??提前煮好热水换锅时用。
??用鸡腿肉或整鸡更好。
??提前煮好热水换锅时用。
??用鸡腿肉或整鸡更好。
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