食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉辣椒蒸排骨的做法步骤
-
11、将排骨洗净后用盐、生抽、少许生粉抓匀腌一会； -
22、白椒洗净，豆豉先用水泡开，洗净表层的盐份； -
33、将白椒剪碎，和豆豉，姜末一起盖到排骨上 -
44、入蒸锅蒸20分钟；我是用电压锅蒸的，设定时间10分钟。出锅后撒上葱花就很好看了
小窍门
虫虫唠叨：
1、如果是市售的白椒，则要减少盐的用量，且尽量将白椒的盐分洗干净；
2、没有白椒的话直接放小红辣椒也一样好吃，不过要控制量，不要太辣了哦；
3、去掉辣椒就是豉汁蒸排骨了，不过广东做法会放少许糖，湖南人做菜不习惯放糖；
4、排骨腌制时放少许油就可以了，后期蒸出来已经挺多油了，就不要另外再加油了。
1、如果是市售的白椒，则要减少盐的用量，且尽量将白椒的盐分洗干净；
2、没有白椒的话直接放小红辣椒也一样好吃，不过要控制量，不要太辣了哦；
3、去掉辣椒就是豉汁蒸排骨了，不过广东做法会放少许糖，湖南人做菜不习惯放糖；
4、排骨腌制时放少许油就可以了，后期蒸出来已经挺多油了，就不要另外再加油了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜