食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
灌汤包的做法步骤
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1五花肉剁碎 -
2葱、姜切碎
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3剁好肉馅放入大碗中，打入1个鸡蛋，加入适量油、盐、十三香、鸡精、酱油拌匀
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4猪皮冻，肉馅的三分之一。(我是提前熬好分块冷冻，用时拿出一块)
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5皮冻解冻后切碎
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6斩碎的皮冻和肉馅拌匀
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7调好的馅料
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8汤包皮(在卖鲜面条店买的)，饺子皮也行(冰箱剩下几张饺子皮也用了，用饺子皮时要把边缘再擀薄点)
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9取一张汤包皮，放适量馅料
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10上口捏紧，以免汤水外溢
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11锅中水烧开后蒸8分钟即可
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12全部包好(调好的馅我分两次吃的)
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13蒸汤包的同时配了醋和辣椒油
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14蒸熟的灌汤包，看着是不是很有食欲
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15成品图
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16吃的时候小心烫着
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17蘸着配好的醋和辣油味道更好
小窍门
猪皮冻是提前做好的，分成几份放在冷冻，用时取一份解冻就用了。
调好馅料后也可以分成几份冷冻，晚上拿出一份，第二天早上做即快又省时间
调好馅料后也可以分成几份冷冻，晚上拿出一份，第二天早上做即快又省时间
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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