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诗文
炖骨棒
释义
“自己炖猪骨棒,实现骨棒自由”
食材明细
主料
猪鼓棒
1个
辅料
郫县豆瓣酱
适量
黄豆酱
适量
炖肉料包
适量
调料
老抽
适量
姜
适量
大葱
适量
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
炖骨棒的做法步骤
1
买好的鼓棒在市场,切成小段儿,冷水下锅。
2
骨棒焯水三分钟,捞出来沥干水分。
3
起锅烧油,依次下入郫县豆瓣酱,黄豆酱,炒香。
4
然后加入切好的葱段姜片,加入足量的水。
5
再放一些老抽调色。
6
加入炖肉调料包(在市场上都可以买得到)
7
下入骨棒,大火烧开,转中火炖40分钟,加盐(炖菜越炖越咸,盐逐步加,我是三斤骨棒加了四小汤匙)。
8
炖40分钟之后注意观察,锅在水靠到剩个底儿的时候就可以盛出来了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 11:29:43