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诗文
烧糖醋带鱼
释义
“酸酸甜甜的美食怎么都吃不厌。”
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
姜
少许
蒜
少许
葱
少许
调料
油
适量
白醋
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
料酒
少许
胡椒粉
少许
盐
少许
脆皮炸粉
少许
酸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
烧糖醋带鱼的做法步骤
1
准备好食材:如图。
2
将带鱼处理干净后放入料酒,盐,胡椒粉腌制一会儿。
3
将葱切段,姜切片,蒜头拍一拍即可。
4
腌制好的带鱼沾一层脆皮炸粉。
5
小汤锅中倒入适量的油烧至六成热。
6
放入带鱼炸大约5分钟左右。
7
炸至干香一点会更好。
8
捞出来沥下油。
9
另起锅放油,下葱姜蒜小火炒出香味(葱段留少许,最后用来点缀)。
10
放入炸好的带鱼。
11
调白醋,白糖,酱油,番茄酱。
12
加入适量的开水大火烧开。
13
大约烧3分钟左右汤汁变少了收至汤汁浓稠即可。
14
最后放少许葱段点缀一下,就可以盛上盘了。
15
成品图。
16
成品图。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/12 17:41:56