“金线莲又名金线兰，是兰科开唇类的兰属植物，归肺、肝、肾、膀胱经。它的作用功效有一下几个方面：
1、保护肝脏：金线莲能够直接作用于肝细胞膜，保护肝细胞膜的完整，防止有害物质破坏肝脏细胞，同时也能防止肝细胞病变或者坏死，还能渗透肝细胞膜，促进肝脏新陈代谢，使受伤的细胞复活及再生，而且可以恢复肝细胞内酵素的机能，增强细胞氧化的作用，使肝功能的各项检验值恢复到正常范围；
2、治疗青春痘、黑斑等疾病：金线莲能够调节体内分泌，抑制过多油脂类物质的分泌，促进皮肤细胞的新陈代谢，能够提高皮肤末梢血管的扩张与收缩，促进皮肤细胞及小血管的循环，防止不饱和脂肪酸变成过氧化脂质，使皮肤细胞恢复年轻，有光泽；
3、治疗气管炎、肺结核：金线莲能够增加机体抵抗力，保持呼吸道的畅通，是呼吸困难能够消除，也就是有开胸解郁的功效，临床上常用于治疗气管炎、肺结核，效果不错；
4、对高血压、脑中风、心脏病有一定疗效：它有很好的降血压作用，而且能纠正脂质代谢异常，防止胆固醇过高，能促进体内前列腺的合成，防止血小板凝集，有明显抗血栓、抗动脉粥样斑块形成的作用；
5、治疗糖尿病：民间用金线莲治疗糖尿病，在疗效上已经获得一定肯定。在研究中发现金线莲可以降低血糖浓度，提高血液中胰岛素的含量；
6、辅助治疗癌症：金线莲本是有抗菌体，防止菌体细胞的繁殖，同时具有抗癌的功效，特别是对肺部的细胞组织，具有强化与抗菌的功效。
金线莲的功效很多，日常可以直接泡水来服用，但是以药用价值为主，所以不宜过量服用。需要注意，脾胃虚寒、腹泻患者最好不要服用金线莲，避免病情加重。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
金线莲竹荪炖鸽子的做法步骤
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1鸽子洗净。 -
2冷水下锅焯水。
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3把鸽子反复烫变色即可洗净浮沫备用。
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4砂锅里放纯净水。
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5放鸽子。
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6竹荪泡水。
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7洗净。
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8放竹笋。
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9取金线莲。
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10洗净。
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11放金线莲。
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12开火，大火烧开。
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13放食盐。
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14改小火炖40分钟即可。
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15起锅装盘。
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16放葱花，浇热汤里即可。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜