“打卡了猪脚姜之后，老公说可以自己做啊。然后回来查菜谱需要买特制的甜醋，如果不用可不可以呢。参考之后腌糖蒜调的糖醋汁，开启自己用陈醋做的模式。如果有甜醋的同学，就直接用甜醋吧。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪脚姜的做法步骤
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1糖醋汁材料混合，然后把糖煮化就可以了。 -
2姜削皮，切成块。
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3姜放到无水无油的不粘锅。
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4炒到两面微焦。
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5糖醋汁放锅里，然后加入黄姜。
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6大火煮开。
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7煮开后转小火，煮30分钟以上。也可以选择煮久一些，煮的久会更入味。姜醋煮好后放一边待用。
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8煮鸡蛋，黄色的是老公买回来看鸡蛋熟度的，煮到煮蛋器变成白色，就可以了。
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9解冻的猪蹄加料酒，焯水。
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10香见洗净，放到料包袋中。
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11煮熟的鸡蛋剥皮。
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12焯水的猪蹄两面稍为煎一下。
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13鸡蛋，猪蹄，料包放到糖醋汁中。
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14同样大火煮开，转小火关上盖子，一直煮30分钟。
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15煮好后，关火，去掉料包，可以开吃了。
小窍门
1.第一次糖醋汁10比7煮一个小时，发现后来鸡蛋跟猪脚都有点硬了。2.第二次，糖醋汁调整成10比5猪脚煮半个小时，味道正常了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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