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诗文	地三鲜
释义	食材明细 主料 土豆 两个 青椒 一个 茄子 一个半 葱 一段 蒜 适量 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 酱油 适量 酱香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 地三鲜的做法步骤 1 备好食材 2 茄子去皮土豆去皮切滚刀块备用 3 青椒用手掰成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用 4 把锅中倒入油炸至八成熟，把茄子炸至表面金黄捞出 5 把土豆炸至金黄捞出，捞出时用铲子挤压一下茄子多余的的油 6 把油从锅中倒出，留一些底油，青椒，葱蒜一起倒入锅中爆炒一下 7 倒酱油爆香，加适量的水烧开，放盐和糖搅匀 8 土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以再放一把蒜末 9 大功告成！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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