“秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋秋葵的做法步骤
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1新鲜秋葵洗净备用。 -
2炒锅加适量清水煮开，放入秋葵烫一下。 -
3捞出，去头尾，切小段备用。 -
4鸡蛋打入碗中，加少许酱油搅拌均匀。 -
5炒锅加适量食用油，大火加热，倒入鸡蛋液，炒散，捞起备用。 -
6锅里加食用油，大火加热，倒入秋葵翻炒。 -
7调入盐。 -
8把鸡蛋加进来，翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜