食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肉松餐包的做法步骤
-
1将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。 -
2将肉松、黄油、芝麻放一起拌匀做好馅料备用。 -
3加入30克黄油，继续一个和面程序，将面团揉至出膜。 -
4启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。 -
5将面团放在案板上排出气体。 -
6将排好气的面团分成四份，滚圆松弛半小时。 -
7将松弛好的面团按需要的大小分好。 -
8将面团用手掌按扁，将肉松馅放在面团中央 -
9将面团周围捏紧，收口成圆形。 -
10将面团放入纸模，二次发酵。 -
11将发酵好的面团表面刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱145度烤15分钟。
小窍门
做这款面包也可以直接放烤盘上烤，但是烤盘烤出来的面包底部比较硬，据说是烤盘的材质造成的，放入纸模烤面包的底部也会很柔软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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烘焙
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