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诗文 肉松餐包
释义
肉松餐包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 肉松 50克
  • 芝麻 25克
辅料
  • 盐 2克
  • 糖 50克
  • 酵母 3克
  • 黄油 30 25克
  • 奶粉 10克
  • 鸡蛋 一个
  • 水 120克左右
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

肉松餐包的做法步骤

  • 肉松餐包的做法步骤：1
    1
    将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。
  • 肉松餐包的做法步骤：2
    2
    将肉松、黄油、芝麻放一起拌匀做好馅料备用。
  • 肉松餐包的做法步骤：3
    3
    加入30克黄油，继续一个和面程序，将面团揉至出膜。
  • 肉松餐包的做法步骤：4
    4
    启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。
  • 肉松餐包的做法步骤：5
    5
    将面团放在案板上排出气体。
  • 肉松餐包的做法步骤：6
    6
    将排好气的面团分成四份，滚圆松弛半小时。
  • 肉松餐包的做法步骤：7
    7
    将松弛好的面团按需要的大小分好。
  • 肉松餐包的做法步骤：8
    8
    将面团用手掌按扁，将肉松馅放在面团中央
  • 肉松餐包的做法步骤：9
    9
    将面团周围捏紧，收口成圆形。
  • 肉松餐包的做法步骤：10
    10
    将面团放入纸模，二次发酵。
  • 肉松餐包的做法步骤：11
    11
    将发酵好的面团表面刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱145度烤15分钟。

小窍门

做这款面包也可以直接放烤盘上烤，但是烤盘烤出来的面包底部比较硬，据说是烤盘的材质造成的，放入纸模烤面包的底部也会很柔软。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2025/12/22 8:22:16