“范仲淹《江上渔者》??江上往来人，但爱鲈鱼美。足可以知道鲈鱼的鲜美了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1新鲜鲈鱼一条 -
2去鱼鳞，去内脏杀好，在鱼身上用刀划几刀，放在容器里用料酒和盐腌制几分钟 -
3所需的配料清洗干净 -
4分别切粒，备用 -
5锅内放油烧热，先放入花椒几粒，再放入姜片，葱白，蒜米，青红椒爆香，再加点盐和醋 -
6把鱼放入盘中，把刚才调的料浇在鱼身上 -
7锅内加适量的水，把鱼放入锅内 -
8加盖进行蒸，我感觉八分钟就好了 -
9蒸好后浇点生抽，放点香菜，点一点香油
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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