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诗文 爆炒鸭胗
释义
爆炒鸭胗的做法
“第一次做这道菜,味道不错。之前单位阿姨经常做的”

食材明细

主料
  • 鸭胗 5个
  • 红椒 适量
  • 黄瓜 1条
  • 泡椒 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 花椒油 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 中辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

爆炒鸭胗的做法步骤

  • 爆炒鸭胗的做法步骤:1
    1
    鸭胗洗净切条,用盐,生抽,辣椒粉,胡椒,花椒油,料酒腌半小时。
  • 爆炒鸭胗的做法步骤:2
    2
    腌制后加入生粉拌匀
  • 爆炒鸭胗的做法步骤:3
    3
    姜切丝,蒜捣成末备用
  • 爆炒鸭胗的做法步骤:4
    4
    泡椒,红椒切丝备用
  • 爆炒鸭胗的做法步骤:5
    5
    干辣椒剪细,花椒洗净
  • 爆炒鸭胗的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,油烧热后,倒入鸭胗翻炒,加入料酒继续翻炒至半熟,盛起待用倒入
  • 爆炒鸭胗的做法步骤:7
    7
    热锅凉油,煸炒干辣椒花椒姜蒜,煸香后倒入鸭胗,加生抽,蒸鱼豉油,糖调味。
  • 爆炒鸭胗的做法步骤:8
    8
    最后加入黄瓜,红椒,泡椒盖上锅盖焖几分钟即可。
  • 爆炒鸭胗的做法步骤:9
    9
    新鲜出炉
  • 爆炒鸭胗的做法步骤:10
    10
    味道不错哦O(∩_∩)O
所属分类: 快手菜   川菜  
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更新时间:2025/3/10 10:33:52