诗文 | 热狗卷 |
释义 |
![]()
食材明细
热狗卷的做法步骤
小窍门
1、为了不浪费蛋液只留了25克刷表面;
2、所谓的温暖环境,专业的工作室有发面专用设备,窃以为,家庭就没必要备置了,可以用其它设备代替,烤箱和微波炉可以满足这个功能,只要运用得当,烤箱开箱时一般为350°F,开机后数20秒左右,手感温暖就可以了,关机,放入要醒发的面团或半成品; 3、微波炉也可以做到,放1~2杯水叮至水沸腾,关机,把面团放入微波炉,用水蒸气的余温来发面,不过一定不能开机哦; 4、其实香肠或热狗与面团的比例是可以自己决定的,不要太离谱就可以了; 5、包好卷后醒面前和后分别刷两次蛋液,可以使表面更加光亮; 6、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类:
烘焙
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。